第5回目は、春の食材として御前崎港産の鰆や地元のタケノコ・菜の花・卵を使用した
ちらし寿司を提供致しました。

《第5回　地産地消メニュー》
・鰆のちらし寿司
鰆（御前崎港産）、タケノコ（菊川産）、菜の花（菊川産）、卵（菊川産静岡産まれ）
・小松菜のお浸し（静岡県産）
・味噌汁（生青のり 浜名湖産）
・ご飯（静岡県産）

鰆は骨を抜いて柵の状態で仕入れて、調理師が刺身包丁で素早く切ります。